Bábovka

Dobrý večer všem,
určitě máte všichni spoustu výborných receptů na bábovku. Vyzkoušela jsem jich několik a nejrychleji u nás zmizí tahle:

Jemná křehká bábovka
200 g mouky
160 g hery
4 vejce
100 g cukru
5 lžic mléka
1/2 prášku do pečiva
vanilkový cukr
špetka soli
tuk a mouka na formu

Žloutky dobře utřeme s cukrem a tukem, přidáme mléko, sůl, mouku, prášek do pečiva a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme do vymaštěné a vysypané formy a zvolna pečeme v troubě.

Mějte krásnou neděli

Marlenka světlá i kakaová

     Taky máte rádi Marlenku? My moc.

Světlou jsem pekla již několikrát a receptů na ní je na internetu spousta.

I přesto přidám i ten můj osvědčený.

Medové řezy

(Marlenka světlá)

22 dkg cukru
10 dkg tuku (dávám Heru)

3 lžíce medu

3 celá vejce

1 ¼ lžičky jedlé sody (15 g)

     Vše šleháme v páře. Když začne směs probělávat (tvoří se na ní bílá pěna) odstavit. Do mísy dáme 67 dkg hladké mouky, do ní vlijeme šlehanou hmotu a zpracujeme na těsto. Když smícháme tekutou hmotu s moukou dáme na vál. Většinou se mi zdá těsto řídké, tak přidám ještě trochu mouky.

     Rozdělíme na 4 díly a dokud je ještě teplé, pak se dobře zpracovává, vyválíme placky. Dáme na plech a pečeme na 180 °C 7 min. Při pečení nepoužívám teplovzdušnou troubu. Placky se mi zdají vláčnější a není potřeba je nechávat tak dlouho odležet.

Krém:

Svařit puding – pouze ve 400 ml. Mléka

Utřít kostku másla s cukrem

Zašlehat puding

Potom zašleháme zkaramelizované salko – buď slazené kondenzované mléko vaříme v tlakovém hrnci 1,5 hodiny, nebo se dá již koupit přímo zkaramelizované

Každou placku pomažeme krémem, i tu poslední. Vršek posypeme sekanými ořechy a rozdrobenými okraji placek.

 

      Já mám ale raději tu tmavou, kakaovou s bílým krémem.

Jak na ní jsem ale nikde nenašla. Máte na ní někdo recept? Nakonec jsem se pokusila intuitivně upravit recept, podle kterého peču tu světlou. A ono to vyšlo. Je výborná a všem moc chutná.

Kakaová marlenka

Je to jen malinko upravený předchozí  recept, ale napíšu ho celý

22 dkg cukru
10 dkg tuku (dávám Heru)

3 lžíce medu

3 celá vejce

1 ¼ lžičky jedlé sody (15 g)

     Vše šleháme v páře. Když začne směs probělávat (tvoří se na ní bílá pěna) odstavit. Do mísy dáme 67 dkg hladké mouky a 6 vrchovatých polévkových lžic kakaa. Mouku s kakaem dobře promísíme a do směsi vlijeme šlehanou hmotu a zpracujeme na těsto. Když smícháme tekutou hmotu s moukou dáme na vál a dobře propracujeme. 

     Rozdělíme na 4 díly a dokud je ještě teplé, pak se dobře zpracovává, vyválíme placky. Dáme na plech a pečeme na 180 °C 7 min. Při pečení nepoužívám teplovzdušnou troubu. Placky se mi zdají vláčnější a není potřeba je nechávat tak dlouho odležet.

Krém:

Svařit puding – pouze ve 400 ml. Mléka

Utřít kostku másla s cukrem

Zašlehat puding

Potom postupně zašleháváme kondenzované mléko tekuté!!! Cca ¾ plechovky.

Vršek posypeme rozdrobenými okraji placek.

Hezký pátek

Ahoj, dobrý den,
ráda bych vám ukázala, co jsem tvořila v posledních dnech.
Trochu jsem šila.....

Trochu háčkovala...

Taky trochu nakupovala u Vendulky na mimibazaru...

Tenhle krásný tácek jsem použila na linku pod medík a šťávu místo ne úplně parádního nerezového. Ten jsem použila jen z nouze, jiný zrovna nebyl po ruce. Hlavně ale patří ke kráječi a tam je ho také potřeba.

Taky trochu pekla, protože v neděli je u nás kromě velikonoc také pouť, tak aby bylo něco ke kafíčku pro návštěvy...

Ale taky trochu jen tak odpočívala s časopisem...

Přeji všem krásné Velikonoce.

Oslava

Dobrý večer,
o víkendu jsme měli malou oslavu. K chuti přišly studené obložené mísy.

Všem tak chutnaly jednohubky s tatarákem z lososa, že jsem je ani nějak nestihla vyfotit, a tak pro vás zbyl už jen recept:

marinovaný losos s koprem (kupuji v Intersparu)
zakysaná smetana (nejlepší je 30 % Chef de Créme od Yoplait)
trochu majonézy
lžička hrubozrnné hořčice
cibule

Sice to není zrovna z kategorie levné recepty, ale je to výborné.

A také něco sladkého ke kávičce.

Krémové kostky
6 vajec
špetka soli
1 lžička citronové šťávy
4 lžíce práškového cukru
6 lžic polohrubé mouky
2 lžíce kakaa

Krém: 1 mandlový pudink
           4 dcl mléka
           2 lžíce cukru
           4 lžíce strouhaných mandlí
           cca 150 g másla

Žloutky utřeme s cukrem a pak smícháme s moukou, kakaem, citronovou šťávou a sněhem ušlehaným z bílků a špetky soli. Piškotové těsto nalijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech a upečeme (asi 15 min).

Puding uvaříme v mléce s cukrem, již při vaření přisypeme mandle a uvaříme jako pudink. Máslo ušleháme s trochou moučkového cukru a postupně vmícháváme vychladlý pudink.

Piškot pokapeme rumem, rozkrojíme na dva díly, jeden díl potřeme krémem, přiklopíme druhým dílem a ten rovněž potřeme krémem. Můžeme ozdobit čokoládou, nebo jen posypat kakaem.

Děkuji všem za návštěvu a zanechané komentáře.

Dort

Dobrý večer všem,
našemu Lukáškovi jsou dneska 3 roky a to bylo potřeba pořádně oslavit. Hned ráno jsme se pustily do šlehání krému a zdobení dortu.

     Letos se mi konečně podařilo potáhnout dort marcipánem.

 
     Loni jsem koupila takový ten malý váleček v obchodě, ale kromě toho, že je ho žalostně málo, takže stačil sotva na vršek dortu, tak ač je docela drahý, nebyl vůbec dobrý. Letos jsem tedy vytáhla vyzkoušený recept na falešný marcipán ze sušeného mléka. Pokud by jste chtěly vyzkoušet, tady je recept:

320 g moučkového cukru
80 g másla
80 g sušeného mléka
1 bílek
mandlové aroma
barvivo

     Všechny přísady smícháme a na vále zpracujeme těsto (cukr prosátý, mandlové aroma jen několik kapek - podle chuti, barviva různá, podle potřeby).
     Stejné těsto, ale bez másla, můžeme použít na různé ozdoby - obaly na knihy, kytky, lístečky.

     Zbytek dobrot (obloženou mísu a chlebík podle recept od Helenky) jsem nějak nestačila vyfotit dříve než byly poznamenány konzumací, tak snad příště.

     Přeji všem moc příjemný víkend.